segunda-feira, 5 de setembro de 2016

Sorvete de Frutos Vermelhos

 Os dias são cada vez mais curtos, e as férias estão mesmo na reta final. O desejo de coisas frescas ainda permanece nestes dias quentes e é sem duvida o mais procurado aqui em casa.

 Com fruta a amadurecer dia após dia aqui em casa, congelei bananas e frutos vermelhos para um sorvete. Podem não acreditar, mas a cremosidade desde sorvete é simplesmente divinal, e leva apenas três ingredientes, livre de lacticínios e glúten. Experimentem!


Sorvete de frutos vermelhos

300g de banana congelada
200g de frutos vermelhos congelados
4 colheres de sopa de água
mel q.b.

Colocar tudo num liquidificador e misturar tudo muito bem. Aos poucos adicionar água até que fique com uma consistência cremosa e depois é só verter para uma taça e colocar no congelador cerca de 3h.
Sirva com frutos vermelhos no topo ou sementes de cânhamo. 

quarta-feira, 31 de agosto de 2016

Setembro

 Deixo agosto com uma certa nostalgia de tempos antigos em que o Verão era diferente. Não foi o melhor verão de sempre mas é com muita gratidão que digo que me senti bem em casa, rodeada pela família que me acolhe de uma forma indiscritível, pela ilha que nunca me desilude, pelos dias de sol, pelo sossego da casa, pelos dias maiores entre o verde debruçado no azul do mar. 

 Recebo setembro como um mês de desafio, de voltar à rotina e de criar novos objetivos. É um mês de novas conquistas, de novas rotinas, de deixar a família e ser acolhida novamente pelo meu Porto. Acredito que vá conseguir voltar à rotina da alimentação saudável e ao exercício físico. É um mês de novos começos. Fé na vida!

domingo, 28 de agosto de 2016

Focar

Nem tudo corre como nós desejamos. Nem tudo é como nós sonhamos, a verdade é essa. Mas e se mudarmos a maneira de pensar e de reagir às diversidades da vida, será que tudo correria melhor? 

Temos que mudar e acreditar no futuro. Olhar para ele sem receio, sem duvidar e desvanecer. Acreditar que o que virá será melhor do que já passou. Temos que acreditar principalmente nas nossas capacidades e sermos fortes, e interiorizar que tudo depende de nos. Contrariar os dias maus com um sorriso na cara. Levantar-se, tomar um bom pequeno almoço e fazer planos para o dia. Interiorizar uma lista de objetivos para o dia, para que no fim sejamos capazes de agradecer com um sorriso na cara o dia bom que tivemos.

Sair, sair e conhecer sítios por onde nunca passamos. Planear saídas com os amigos e fortalece-las, para que um dia mais tarde haja historias e recordações para serem contadas. Viver os dias como se cada dia fosse o ultimo. Acreditar num futuro feliz.

O importante é focar em tudo aquilo que queremos, desejamos, merecemos e gostamos.


segunda-feira, 8 de agosto de 2016

Receita básica de Papas de aveia

 Muitas pessoas questionam-me o que são papas de aveia e como é a sua confeção. Ora este post é para vocês mesmas.

 A aveia é um cereal, que pela sua origem não contém glúten, mas muitas das vezes é processada juntamente com o trigo, e aqui sim há contaminação passando a conter vestígios de glúten. É rica em fibras e ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue, evitando assim a sobrecarga de glicose e insulina. Ou seja, a fibra ajuda a que a glicose seja absorvida de forma mais lenta. Também serve para o controlo da pressão arterial, pois há uma redução dos níveis de colesterol.
 A aveia é muito versátil, pois pode ser misturada na preparação de pães, saladas, crackers (brevemente coloco uma receita!!), biscoitos, smoothies, e muitas outras coisas.

A receita que vos deixo hoje aqui, é a receita das papas de aveia e é como se fosse a receita base ou mesmo a receita 'mãe' de todas as outras. Comecei a fazer papas de aveia depois de ter experimentado num workshop da Catarina Beato do Dias de uma princesa há uns aninhos atrás. Viciei.

Experimentem!!


 Papas de aveia simples 1 pessoa

1/2 chávena de flocos de aveia
3/4 de leite de amêndoa
1 colher de sopa de linhaça moída
canela
1/2 pacote de iogurte natural
1 banana
sementes

Colocar a aveia e a canela num tacho e misturar. Colocar o leite e mexer com uma colher de pau ou espátula até formar uma consistência cremosa. Demora cerca de 5min.

Colocar as papas numa tigela e acrescentar a fruta, que neste caso é a banana, o iogurte natural e sementes a gosto. Nas papas da foto coloquei o iogurte, a banana, coco ralado e sementes de abóbora.

Nota: Os mais gulosos podem adicionar mel ou compota a gosto.

sábado, 23 de julho de 2016

Brownie Saudável


 Sabem aqueles dias em que não vos apetece comer nada a não ser chocolate? Bem, eu tive um dia assim. Acordei com desejo de mousse e , pelas horas que eram não ia faze-lo e então prometi a mim própria que iria fazer um brownie saudável para ver se o desejo passava. Tentei fazer o mais saudável possível, porque é verão e queremos ter uma vida muito longa pela frente. 
 Usei pinhões porque tinham me enviado de londres muitas embalagens e triturei. Ficou uma espécie de farinha mas crocante. Experimentem, vão adorar!

Brownie Saudável 16 quadradinhos 

200g de chocolate preto
2 colheres de sopa de óleo de cocô
100g de pinhões
2 ovos e 1 clara
2 colheres de sopa de farinha de arroz
1 colher de café de bicarbonato de sódio
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
mirtilos q.b.
nozes q.b.

Pré aquecer o forno a 200ºC.

Derreter o chocolate já aos bocadinhos com o oléo de cocô. Colocar numa batedeira e juntar pinhões já previamente triturados. De seguida os ovos e a clara, e duas colheres de sopa de farinha de arroz. Juntar o bicarbonato de sódio e o açúcar mascavado.

Colocar num tabuleiro com papel vegetal e verter para lá a massa. 

Como topping coloquei mirtilos e nozes partidas aos pedacinhos, mas isto fica ao gosto de cada um.

Colocar no forno durante 15/20min.




sexta-feira, 1 de julho de 2016

Trufas energéticas de cacau e cocô


 Gosto muito de doces, sempre gostei. Não consigo passar dois dias sem comer , nem que seja chocolate preto, um dos meus favoritos. Desde que me lembro, sempre gostei de trufas de chocolate e quando a minha mãe comprava não durava mais de um dia em casa.
 Sem nenhum tipo de açúcar adicionado a não ser o mel e as tâmaras, fica aqui uma receita de trufa saudáveis de cacau e cocô, uma boa alternativa às trufas de chocolate dos supermecados.

Ingredientes (10 trufas pequenas) 
200g de tâmaras
2 colheres de sopa de sementes ( girassol, linhaça, papoila, abóbora e sésamo)
2 colheres de sopa  de nozes
1 colher de sopa de mel
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 1/2 colher de sopa de cocô ralado

Retirar o caroço das tâmaras e juntar com o resto dos ingredientes. Triturar tudo muito bem até formar uma pasta pegajosa. Moldar em forma de bolinhas e polvilhar com cacau em pó/ cocô ralado/ pepitas de cacau. Et voilá! Prontas a comer.

quinta-feira, 30 de junho de 2016

Workshop InstaFood


 Mais um workshop com a Samanta McMurray, do Eat Love, mas desta vez acompanhada pela Raquel Fortes, do It's up to you para um workshop Instafood. Esta foi a 10ª edição e tem o intuito de ajudar a melhorar a nossa forma como fotografamos comida, que é uma das coisas que mais gosto de fazer.